Nože řady Miyabi 400FC

Detailní popis produktu

Nože řady Koh 400FC  jsou produktem společnosti Miyabi, věhlasného výrobce nožů z japonského Seki. Výsledkem jemného promíchání japonské tradice a preciznosti s německým inženýrstvím jsou tyhle nádherně propracované kousky.

Základem nože je dokonalá, vysocepevnostní uhlíkatá ocel FC 61kalená technologií Friodur, kdy se zahřátá ocel na teplotu více než 1000°C zchladí na -70°C a ještě několikrát zahřívá. Výsledkem je pak vysoká pevnost, trvanlivost a odolnost materiálu, který si zároveň dlouho nese ostrost. Charakteristicky tenká čepel je broušena metodou honbazuke do úhlu 9,5 - 12°.  

Čepel je zapuštěna do nádherné rukojeti z pakka dřeva, což j v podstatě lehký, velmi pevný, stálý a odolný kompozit dřeva a fenolových pryskyřic. Čepel samotná je zdobená vyraženým logem Miyabi a katana pískováním.

Vyberte si prosím nůž, který hledáte dle zamýšleného použití, nebo zvolte kuchařský univerzál. Zažijete lehkost krájení a vrcholnou ergonomii pomáhající vám s precizním řezem.

 Dovolíme si jen upozornit, že japonský sekáček je vhodný spíše na zeleninu, nemá stejné určení jako sekáček evropský. ROzhodně byste s ním neměli sekat jakékoliv maso obsahující kosti.   

Tabulka délek ostří